I nostri piatti

Nel nostro menù troverete piatti che hanno fatto la nostra storia,piatti di tradizione reinterpretati però con cotture e tecniche moderne.Troverete anche abbinamenti che seguono le stagioni o l'influenza di un paese lontano.Amiamo la cucina semplice,le cotture veloci e i piatti non troppo elaborati.La materia prima è la nostra fonte di ispirazione, il pesce e le carni come le verdure e gli oli sono tutti prodotti nelle nostre zone.


Il nostro menù verde segue le stagioni e i colori della nostra terra,non è solo vegano e vegetariano ma è pensato anche per chi semplicemente vuole una scelta diversa gustando i sapori delle verdure prodotte tra la Val di Cornia e le nostre colline.

Il menù degustazione è composto da tre proposte pensate per esprimere al meglio chi siamo.

Il primo, il pranzo completo racchiude i nostri piatti tradizionali il ricordo e il calore della ristorazione di un tempo

il secondo è un percorso alternativo, un approccio divertente alla nostra cucina

il terzo è dettato dal mood del momento, dal pescato e dagli ingredienti del giorno.

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